Lirien,
Teoricamente sim quanto mais pixels melhor seria a imagem pois mais detalhes estariam sendo capturados e mais nitido ficaria a imagem, porém na prática isso não é 100% aplicável, principalmente quando comparamos megapixels de câmera point and shot de megapixels de câmeras mais profissionais.
Não pense em megapixels na hora de comprar uma câmera, principalmente em câmeras amadoras, existem outros fatores mais importantes como controle manual de exposição, range do zoom, bateria ou pilha, garantia, qualidade da lente, features, etc.