Minha humilde opinião é a seguinte: consiga o máximo que puder na captura. Use o PS apenas para uma correção final.
Sim, o PS consegue simular praticamente todos os filtros disponiveis, com excessão, pelo que sei, do polarizador, do infravermelho e do ND. Mas como disse, ele simula. Resultado real, só na captura usando filtros.
Claro, como disse, é aminha opinião, que pode ser mudada depois de tirar a prova.
Aproveitando: comprei hoje o ND, um laranja e um magenta. Pretendo ir a algum lugar nesse fds pra estrea-los, junto com um filme PB. Já experimentei o PB com bom resultado, mas sem filtros. Vamos agora ver os filtros :P