Fala Carlos, beleza!
O lance é o seguinte, se você não faz questão de modo manual nem de modo cru (raw), acho que uma boa opção seria a Panasonic TZ5. Quando li seu post a 1ª câmera q me veio à cabeça foi essa, claro há outras no mercado, mas com certeza a TZ5 seria uma boa escolha!
Agora, se vc faz questão de uma máquina mais completa aí a coisa complica um pouco, mas nada q impossibilite o seu “projeto”.
Não sou o mais indicado para responder essa questão, mas na medida do possível tento ajudar! Seria legal esperar outros foristas se manifestarem...
Boa sorte!