Isso de melhor câmera não existe. Cada uma tem um uso melhor, é boa em algo e ruim em outro. Nem sempre uma top de linha caríssima é melhor que outra mais barata.
Exemplos:
1) Vá para a Russia no inverno como já fui e leve uma digital, por melhor que seja. Isso... Tenta pegar -40 com qualquer uma. Nesse caso TEM que ser uma câmera mecânica, de filme. Quem não acreditar , que tente...
2) Macros... Uma Panasonic LX3 é excepcional, é pequena, relativamente barata. Se você não pode pagar os olhos da cara por uma 5D-Mk3 com aquela baita macro série L, a melhor é a LX3 !
3) Nitidez... Ok, pega uma Rollei 35S, ponha um Provia 100F nela, mande escanear em um scanner cilindrico que o resultado vai ser mil vezes melhor que a melhor digital do mercado
4) Canon x Nikon x Sony x Pqp : Isso não tem fim, completamente sem sentido a comparação. Todos os fabricantes fazem coisas boas e ruins. Mesmo comparar as top é besteira. 99,99% das pessoas não vão ter capacidade para distinguir nada nas imagens.
A pergunta correta seria:
"Qual a supostamente melhor câmera que apresenta o melhor desempenho (ou custo/beneficio) para esta situação ?"
Perfeita a colocação do Tiago:
"A melhor é aquela que o seu bolso pode pagar e que vai lhe dar lucro (financeiro ou em forma de satisfação)"