Cara, se tu quiser versatilidade pega a Canon, tem uma pancada de adaptadores de outras objetivas que podem ser utilizadas nela, objetivas nikon, por exemplo. Objetivas m42, olympus OM, algumas Leica, se não me engano as Leicas R, todas as Pentax de Baioneta no caso a K, Objetivas m39 (muitas rangefinders), Yashica/Contax . A nikon não faz nada disso, até existem adaptadores para ela, mas não é reconstruida a distância focal correta, e precisa de correção por elementos óticos (o que altera a imagem entregue no final, para pior, claro).
A canon filma em Full HD
A nikon é mais nova e tem melhor tratamento de imagem em questão de ruído em altos ISO's
veja o que vale a pena!