Me intrometendo na conversa...
Géssica, muito difícil afirmar se Nikon é melhor que Canon, ou o contrário. Via de regra, dentro de cada segmento, são máquinas muito parecidas. Existem pequenas diferenças de recursos, diferenças nas lentes básicas, mas no geral são iguais quanto à qualidade, durabilidade e no resultado que te entregam. Uma coisa que você pode fazer é experimentar as duas, três, quatro ou N câmeras que você pretende, sentir na mão, fazer uns clicks, fuçar, ver qual delas se encaixa melhor com você.
Eu, por exemplo, antes de comprar minha primeira DSLR tive contato frequente com um XTi e uma Nikon D60, uma no trabalho e outra na faculdade, para mima a Canon era a mais "fácil" de usar, com controles mais à mão, eu me dava melhor com ela, dito e feito, comprei uma T1i quando chegou a minha hora. Além disso a puxada pro magenta dessa Nikon que eu usava me incomodava, mas parece ser uma característica apenas desse modelo, não de todas as Nikon.
Outro aspecto que pesou a favor da Canon foi a maior oferta de lentes e o custo um pouco mais baixo dos acessórios, foi a impressão que tive ao comparar as duas.
Mas é uma escolha muito pessoal, é como um carro, você lê sobre os modelos dos diversos fabricantes, compara os detalhes que para você são importantes, faz test-drives e compra aquele que, pesando tudo isso, fez sua cabeça.
Abraços.