Flávio,
Eu uso o PS CS2. Para descarregar as fotos, tem o programa que vem com a máquina nas eu uso o velho e bom explorer do windows mesmo. Assim posso copiá-la para onde eu bem entender.
Para ajustar a prioridade na abertura, vire o seletor para o modo AV e gire o Dial.
Junto com a minha máquina, veio um programa chamado Digital Photo Professional, ele edita e converte de RAW para JPG mas o PS é mehor!
Espero ter lhe ajudado!