Não acho que seja HDR.
Olha dois exemplos:
Sem o efeito:
Com o efeito:
Se o dia não estivesse tão nublado o efeito seria mais evidente, as nuvens estão muito uniformes nesta foto, se tivesse nuvens carregadas, junto com áreas de céu aberto o efeito seria bem mais evidente. Fiz rapidinho só alterando recovery, contrast, fill light, clarity, vibrance e saturation no Lightroom.
Se a foto for com pessoas o efeito também fica mais evidente, mas fiquei com preguiça de procurar uma foto melhor. Outra coisa que eu podia ter feito é tratado o céu separadamente, mas também fiquei com preguiça de fazer isso.
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