David, acho que isso do ISO e redutor de ruído é uma operacionalidade do software e não tem nada a ver com o processamento da camera. Na realidade não é feita nenhuma redução de ruído no RAW, o que acontece é que o DPP verifica os metadados, vê o ISO em que a foto foi feita e por default, aplica uma redução de ruído. Mas o arquivo RAW original sempre vem sem redução de ruído, e tem uma opção no DPP para desabilitar essa função.