Francisco, dentro das opções de câmera que estou pensando em comprar (Sony HX5v, Panasonic ZS7 ou Casio FH100) todas tem controles manuais, mas somente a Casio FH100 salva em RAW, porém tenho bastante dúvida da qualidade desses RAWs da Casio, pois eles costumam ser ruins no trato de ruído, inclusive nos RAWs.
Um outro detalhe é que a anterior ZS3 já tinha um tratamento de ruído muito bom...eles deixam um pouco mais de ruído que a Sony e Casio, além de ter a melhor lente de todas.