Pessoal, não vamos colocar a carroça na frente dos cavalos. O efeito de desfoque seletivo nas lentes tiltShift é como se fosse um efeito colateral ou uso desviado da lente.
Essas lentes inicialmente foram lançadas p/ serem usada em 2 grandes situações:
1- fotografia de arquitetura onde se tinha de tirar foto de grandes edifícios mantendo a perspectiva controlada, eu seja fotos de baixo p/ cima e manter as laterais do edifício paralelas.
2- fotos de produto em macro, mas com foco em toda profundidade, ex fotos de placas-mãe de computador, onde mesmo elas estando em perspectiva o foco deveria se manter constante em todo comprimento.
Essa capacidade de foco em plano não paralelo e a capacidade de se alterar a perspectiva é que gerou o uso artístico de simular miniaturas. Esse não é a utilização principal das lentes.