Ah...?
Para mim essa cena ai do jogo ta colorido normal.
Ter partes pretas e brancas (como o asfalto eo edificio iluminado pelo farou do carro) não indica um cut-off.
Colocase uma foto como essa, ficaria mais evidente, ea descrição do efeito.
Basicamente ea sobre posição de duas camadas, duplica um camada, com fundo transparante, e tranforma em preto e branco (gray scale ou outra tecnica), faça essa ser a primeira, usando a ferramenta de apagar, apague a região que quer deixar colorida.
Acho que e assim uma das tecnicas, tem outras mais sofisticadas.
Troquei a foto para uma que acabai de fazer pelo metodo descrito.
