Cara, depende muito da banda, do local. Há lugares que não possuem muito equipamento de luz, há locais que até possuem, mas a banda não gosta de luz muito forte. Tem show que eu já fiz com ISO 500, outros, 6400.
Em grandes casas de show, é até possivel usar f/5.6, dependendo do que você quer fazer na foto. Já em locais pequenos, sem muita luz, as vezes f2.8 nem ajuda. Em f/3.5, se tiver bastante luz, dá pra usar. As teles pro são na maioria f/2.8, f/1.4 só nas fixas, sem zoom (35mm, 50mm e 85mm).
Em shows, com a mudança constante da luz, não da pra deixar nada no automático, só foco mesmo. Fotografar em raw ajuda nos ajustes depois, mas 5000K é um bom começo.
Abs
Stephan