O que me intrigou foi o que você comentou depois:
"E pq fazem tanta questão em fotografar com uma DSLR? Câmeras de celulares ou de bolso são mais do que o suficiente para essas fotos espontâneas."
Quando fulano vai na igreja xPto só pra tirar fotos, deixa de ser uma foto espontânea. Você escrevendo dessa maneira passa a impressão que o amador não precisa tirar fotografias com uma câmera Reflex, simplesmente porque não tem um compromisso profissional.
Mas o amador vai a igreja para fotografar ou para ver, precinciar, conhecer? A principio o turista esta indo para ver, conhecer, experienciar a presenca fisica, apreciar com os proprios olhos. A fotografia eh apenas um registro dizendo "eu estive aqui e vi isso aqui". Nao importa se o turista eh amador ou profissional.
Se o amador ou profissional quer ir somente para fotografar, nao importa quem vc seja, as instituicoes ja consideram outra atividade que ja nao eh mais turistica, ja nao eh um mero registro casual de seu passeio, mas sim um trabalho criativo, elaborado, pensado para outro fim que nao eh conhecer, experienciar a presenca fisica, apreciar com os proprios olhos. Por isso, nesse caso, a pessoa deve agendar uma data e pagar para que possa realizar tal trabalho sem que a pessoa nao atrapalhe ninguem e sem que ninguem atrapalhe a pessoa.
Temos que ver o ponto de vista da instituicao, que deve ter problemas diarios com centenas ou milhares de fotografos fazendo do local o seu estudio, principalmente quando estao em grupos. Entao estipulam regras se baseando no perfil de equipamento que tais pessoas costumam aparecer, e aplicam a regra generalizadamente para evitar argumentos do tipo "mas eu vi fulano fazendo".
Eu como turista, fotografo e ja tendo morado em diferentes cidades cheio de turistas posso afirmar com certeza que muitos (nao todos) fotografos amadores turistas com "camera grande", incorporam (muitas vezes sem perceber) o espirito do pseudo celebridade ou pseudo artista, achando que tem diretos a privilegios (entrar onde nao pode, atrapalhar os demais turistas, etc) com aquele are de
"esta tudo bem, eu posso pq eu tenho uma camera grande com espelho dentro".Acredite, instituicoes no mundo todo nao aplicariam essas regras se nao tivessem experienciado problemas com tal perfil de publico.