BBear, não tenho bem certeza, mas acho que o número de fotos tiradas não faz parte da informação do EXIF da maioria das cameras.
Nas Canons tem um programa que faz essa leitura diretamente da camara, para alguns modelos. É só ligar a camera ao micro e rodar o programa. Que eu saiba,
no EXIF da foto não diz o número real da foto, apenas o número da imagem, que pode ser alterado ou ressetado.
Nas Nikons parece que a informação vai no EXIF em algum lugar. Alguns softwares conseguem dizer qual o número real da foto.
Nas Pentax não tenho idéia de como seja.
Abçs