Gustavo, vc está abrangendo várias áreas da fotografia de uma só vez. Para foto de calçados e acessórios existem técnicas de iluminação, acessórios e também o conhecimento. Para fotografar modelos com as roupas, a técnica é diferente, os acessórios provavelmente serão diferentes, até mesmo as lentes podem ser diferentes.
Dê uma procurada aqui no MF que vc irá encontrar bastante material, mas posso adiantar que terá que estudar muito antes de conseguir um resultado satisfatório, e neste momento, dicas de camera e lentes são o menos importante.