Fazer panning não é fácil, mas uma coisa que sempre vejo nos fotógrafos mais experientes, quando vou a Interlagos é que o IS sempre está desligado, segundo eles, com IS ligado a foto tende a ficar distorcida, pois o estabilizador provoca o movimento, tentando achar a o pnto certo.
Depois que passei a desligar o IS, consegui melhorar mais as fotos, mas ainda tenho que treinar um pouco.
Quanto a volocidade nunca passo dos 1/60 e a melhor coisa é contar com o auxílio de um monopé.
Esperto ter ajudado.