Sabe por quê? Porque existem muitas fotografias que jamais poderiam ser classificadas como arte, principalmente bastante coisa feita por gente que se rotula profissional e fica literalmente 'tirando trabalho de quem sabe fazer boa fotografia'.
Mas pelo que eu vi aqui, o assunto está sendo sobre a fotografia em geral, não isolando tais fotos.
Fotografia é sim e sempre será uma arte, não é porque algum ou alguns manés tiraram algumas fotos banais, que a fotografia deixa de ser arte.
A partir do momento que começaram usar a fotografia como expressão, criatividade, crítica... vira totalmente uma arte.
Agora falando das manipulações,
Minha opnião está, manipular nitidez, contraste, iluminação, continual sendo uma fotografia artística.
A partir do momento que começa exagerar e colocar elementos que não existiam antes, fica uma arte digital, e não uma fotografia artística.
No fim, se os dois casos forem bem feitos e pensados, nenhum deixa de ser arte.