Vallll,
Ambas as câmeras são muito boas porém somente a T1i grava vídeos. Se isso é importante para você, então já tem a resposta. Com relação a barulhos da própria câmera você se refere ao motor de autofoco da objetiva? Na verdade eu não sei se é possível utilizar autofoco enquanto grava-se vídeos mas, se puder, com certeza vai registrar algum ruído. Aliás, esse é o motivo pelo qual nas câmeras compactas o zoom fica desabilitado no modo de vídeo.
A "qualidade de impressão" depende do tamanho que você vai ampliar a foto, da qualidade das lentes utilizadas, do papel, da tinta, etc.
Mas, para ampliações em tamanhos mais comuns, ambas as câmeras vão proporcionar qualidade semelhante.
Depende também do que você considera que seja qualidade de impressão.
Se você cuidar bem da tua câmera, ela pode durar muitos anos sem necessidade de trocá-la.