Caro luciano, se vc realmente quiser se aprofundar mais nesse tema, vc terá que estudar habitos e costumes das aves, saber do que se alimentam e etc, tendo esse conhecimento e tecnica de aproximação vc não irá precisar de 1000mm.
Uma 300 ou uma 400mm dará conta do recado, claro 2.8 mais tc 2x. Sei que para nos essas brincadeiras saem muito caro, então se realmente quiser fotografar aves recomendo que vá de 80-400 nikon ou a sigma 150-500, e pq digo isso, quando comprei a 70-200 estava na duvida entre ela e a 150-500, fiz algumas perguntas e tirei duvidas optando pela 70-200, cara te confesso me arrependi, não que não tenha tirado todas as duvidas, mas percebi que usaria mais 150-500 com o passar do tempo. Não que vá me desfazer da 70-200, alias so troco ou vendo ela hoje para adquirir uma 150-500 ou 80-400, mas com certeza teria outra depois