Angela, bem vinda ao fórum
Modo spot refere-se a um modo de fotometria onde o fotômetro considera apenas um pequeno ponto (daí o nome spot) da cena para realizar a medição da luz.
Este modo de fotometria é útil em situações de muito contraste na mesma cena, onde há altas luzes fortes e regiões de sombras profundas e você deseja fotometrar para expor corretamente algo específico. Um exemplo clássico é fotografar uma pessoa com um fundo muito iluminado. Se utilizar a fotometria matricial, o fundo ficará corretamente exposto mas o rosto da pessoa ficará praticamente escuro, nas sombras. Se fotometrar com "spot" o rosto da pessoa, o fundo ficará super-exposto porém o rosto ficará com exposição correta.
Veja no manual da tua câmera se há o modo "spot" ou "medição pontual" e leia sobre o assunto em livros ou nos artigos do fórum