Eu costumo fazer isso em fireworks da seguinte forma:
- Selecionar a "bolinha" do olho que fica vermelha
- Menu Filters » Adjust Color » Levels
- Aí é só slecionar o canal red e arrastar a linha pra baixo até obter a cor ideal
Usando zoom 200% e um pouco de habilidade fica muito bom.
Mudam os menus, mas o principio é o mesmo no photoshop.
Tem tb esse link que ensina de uma maneira um pouco mais complexa no Paint Shop:
http://pcguia.xl.pt/pcg/0504/especial/170.shtml