Provavelmente suas fotos estão super expostas. Ou seja, esta entrando muita luz, deixando tudo branco.
Ou seja, caso vc use longas exposições, é necessário "diminuir" a entrada de luz. Se faz isso trabalhando com aberturas de objetivas menores (Lembre-se que quanto for maior número o "F", menor a abertura. Dessa forma, uma F2.8 é maior que uma F8. outro fator que influencia é o ISO ( Uma foto a ISO 80 proporciona maior qualidade, porém necessita de mais luz ao ponto que uma feita a ISO 1600 precisa de menos luz, porém perde qualidade)
No seu caso, use longas exposições com a aberturas pequenas e iso baixos. O acerto final se dá pelo fotômetro, que em poucas palavras, mede a luz ( uma barrinha com escala + e - )e é ele que te dá a medida exata. Se estiver pra (-), compense com mais luz, se der (+), reduza alguns pontos para dar equilibrio.
Tentei explicar da maneira mais simples. Certmante se vc procurar aqui no fórum ou na web vc vai achar explicações mais completas sobre o assunto. Apenas tentei dar uma idéia do que pode estar acontecendo.
Um abraço
