Amigo,
Já tive uma TZ5, e atualmente possuo a ZS3. Em ambas existe a opção de deixar a foto aparecer na tela logo após ser feita. Fora isso, a chave seletora tem a mesma função da tecla para baixo à qual vc se refere. Ou seja, tem que acessar o modo "play" mesmo. Pessoalmente, isso nunca me incomodou. Acho que é uma questão de costume.