Os meus ficam na geladeira também. Todos. E constantemente tenho levado bronca da Dona Encrenca. Preciso arrumar um frigobar só pra isso.
Mas o lance da baixa temperatura é mais ou menos o seguinte:
Se o filme for usado antes da sua data de vencimento, então, tanto faz. Guardar na geladeira, ou não, não fará diferença alguma. A grande sacada é que, mesmo que o filme esteja vencido, se ele tiver sido guardado sob refrigeração ele vai funcionar direitinho.
Como já foi dito aqui, é preciso tirar algumas horas antes pra "climatizar" o bicho à temperatura ambiente. Depois disso é só usar. Conheço um cara que, a título de experiência, congelou (Isso mesmo, no freezer!) por vários anos um filme P&B. Não alterou em nada o resultado esperado da película.
Isso acontece porque a baixa temperatura, as propriedades químicas da emulsão permanecem inertes (ou quase isso).
Depois do filme exposto, isto é, quando vc "bate as fotos", aconselha-se a revelar logo. Não é bom esperar semanas e semanas, ou meses pra revelar. Mas se o filme exposto não vai pro laboratório, seja qual for a razão disso, então, é bom colocá-lo na geladeira também. E aí, antes de revelar é o mesmo esquema: retirar um dia antes e mandar pro laboratório.
O que vc tem visto sobre "filme na geladeira", basicamente, é isso. Se falei alguma bobagem, os colegas mais experientes vão me corrigir.
Vida longa ao filme!