Sempre existem situações em que se faz necessário o uso de iso muito alto.
Além de ambientes poucos iluminados a ausência de flash, tripé, e uso de lentes com abertura pequena, forçam o uso de iso 1600. Imagino que fotojornalismo iso a 1600 é mais usado. Você já deve ter reparado nas capas de revista de fofoca (como caras e contigo) que flagram artistas fazendo compras no supermercado ou em casamentos... a quantidade de noise é absurdo e a qualidade da imagem é um lixo (eu fico de cara as vezes e me pergunto como deixaram uma imagem dessas passar).
Se não me engano, todas (ou a grande maioria) das dSLR tem opção de iso 1600 (umas até de 3200, e até jah vi uma D100 chegar a 6400 por exemplo)
Nas compactas, iso 1600 é raro, mas a Fuji F10/F11 já tem. Outras agora de cabeça não lembro.
