VAB, veja bem a EF-S 17-55 2.8 IS, pois ela oferece um ótimo range, boa abertura (2.8), estabilização de imagem (IS). Falar que ela é pesada é até brincadeira. Ela pesa 645g contra 950g da 24-70 2.8. Com ela, você praticamente não vai precisar trocar de lente, salvo situações extremas, como alguma paisagem que os 17mm não sejam suficientes ou que os 55mm sejam pouco fechados para o seu gosto.
Você não mencionou nenhuma lente acima dos 55mm, logo vejo que você tem mais interesse em grande angular, que no seu caso poderia ser a 10-22mm, e pronto, estaria bem servido de lentes. O único porém dessas lentes é que elas tem encaixe EF-S, que só permite o uso em câmeras Canon com sensor APS-C (cropado 1.6x), mas isso pode não ser nenhum inconveniente para você, a não ser que pense em migrar para full frame no futuro.
Repare que você não precisa de nenhuma lente fixa para o que mencionou querer fotografar e que com essas duas lentes zoom estaria cobrindo uma ótima faixa de distâncias focais (de 10mm a 55mm), que atendem as necessidades que você citou.