Eu seria mais pé no chão, mesmo tendo a grana pra investir não faria de início... Eu começaria com dois corpos, isso com certeza, afinal não é nem questão de qualidade... se um falhar, e daí? Perdeu o trabalho, reputação e tudo mais... mas voltando ao ponto, eu iniciaria com dois corpos APS-C se Canon uma 60D e uma XS, como o afshalders nos disse umas três objetivas fixas 28mm; 50mm e 85mm e pelo menos uma do kit 18-135 pra ter um range maior (caso necessite e ter GA). Um flash 430 somente e tá tudo tranquilo. Depois de se fixar, arrumar a clientela, aí sim investiria em coisas melhores, até para poder aperfeiçoar o trabalho...
Se nikon, compraria uma D7000 (se tiverem lançado até lá) e uma D90 (por conta do motor de foco), e as mesmas objetivas com a 18-105 do kit pra ter um range maior e ter GA e um flash sb 600. O investimento é bem menor... poderia até ser dois corpos D90 no caso. Não é um grande investimento, mas é o suficiente pra fazer muita coisa melhor do que o que apresentaste aí... bem uma coisa eu te digo, quer começar a trabalhar comece com qualquer câmera DSLR, mas veja bem, sempre DUAS, mesmo que sejam duas XS, duas D3000, mas sempre com duas...