Spider, os ajustes mais comuns são mesmo os das verticais. Muitas vezes com a câmera na mão, não no tripé, nos traímos e fotografamos "torto" ou olhando pra cima ou pra baixo. O alinhamento de linhas horizontais é menos comum pra mim, se dá quando gostaria de ter uma tomada "de frente" ou seja com a construção exatamente no mesmo plano do sensor, e por algum motivo não pude fazer, como naquele seu caso das criancinhas xing lavando as mãos.
Eu uso todas as réguas, grids e linhas guias possíveis. Elas são a referência mais exata para esses casos. Verticais quando o alinhamento é vertical, horizontais quando o alinhamento é horizontal e ambas quando a tortice é completa. rs
Alguns exemplos bacaninhas:
Ajuste severo (não fiz a foto pensando em corrigir e perdi coisas importantes no crop devido ao ajuste):
Centro de São Paulo por
Plínio Dondon, no Flickr
Ajuste leve:
olhei pra baixo, pensando em corrigir depois e não perdi nada importante:
MuBE por
Plínio Dondon, no Flickr
Na paisagem:
São Paulo por
Plínio Dondon, no Flickr
Acho que é isso!
Coloque as vovós analógicas em operação, nem que seja por puro saudosismo!