Oi Linoart,
muita informação numa foto às vezes ajuda mais pois sempre achamos alguma coisa nova nela. Gostei da sua foto, da composição, aquelas duas pessoas ao fundo, entre as placas atrás do assunto principal ficaram muito interessantes. Assim como o rapaz cortado à direita.
A parte que eu considero congestionada é a da esquerda, mas mesmo assim está longe de ser a Marginal Tietê.
O assunto aqui são os duetos - de sorrisos, de placas, de pessoas ao fundo.
A foto me é agradável. Poderia ser melhor? O que não poderia, não é mesmo? E depois que a foto está pronta fica fácil dizer o que se pode melhorar. Neste caso eu teria me movido um ou um e meio passo à esquerda. Isto centralizaria as pessoas ao fundo, eliminaria as "cortadas" pelas placas e ajudaria a eliminar, também, o congestionamento da esquerda da imagem.
Só. Desfocar muito o fundo elimina a perspectiva mulheres x casal. E, se o bokeh (desfoque) da sua lente for ruim, só piora. E desfoque de computador NUNCA será o desfoque de uma lente como, por exemplo, uma 85/1.4. Acho que o foco seletivo é muito útil, mas nesta imagem - assim como na maioria das fotos de rua - a composição vale mais do que qualquer outra coisa.
Em suma, para a pergunta "Minha dúvida é: quando a gente vê na rua um bom assunto para uma foto, mas infelizmente em volta do assunto principal há muita informação atrapalhando (pessoas, objetos...) e não da pra tirá-los, o que fazer?" eu respondo:
Capriche na composição. Aproxime-se para isolar o assunto do resto. Depois, clique de qualquer jeito para não perder o momento, a memória, o registro. E, por último, curta as lembranças. Se a foto ficar ótima, ótimo. Se não, azar, o momento está registrado e isto é o que interessava naquele momento mágico.
Abraço,
José Azevedo