Acho que 2 coisas devem ser pensadas...
A 1ª: regras são importantes e por isso se tornaram regras. Mas não são absolutas... É muito bem vindo quando a quebra da regra agrega valor à foto. Ou seja, se a regra fosse seguida a foto não seria tão boa.
A 2º: quase todo mundo se esquece que a centralização de motivo também é uma regra. Então quando se fala em 'seguir a regra dos terços para, descentralizando o motivo, conferir maior dinamismo à cena', na verdade estamos já quebrando uma regra, qual seja, a da centralização.
EU, pessoalmente, acho que todas as regras devam ser conhecidas e exercitadas. Depois de dominada a técnica, incluindo-se aí as de composição, é que podemos, e até mesmo devemos, subverter a regra e, quebrando-a, aplicar aquilo que nossa imaginação, livre e consciente, nos indicar.