Cara, pra quem está começando todas são boas. A D3100 é muito mais nova que as demais. A t3 e a D3100 tem definições próxmias, +- 15 Mpx para a canon e +- 14Mpx para a Nikon. Qualidade de foto é a mesma coisa, as Canons são melhores para algumas coisas as Nikons para outras. Neste caso específico eu ficaria com a D3100 por ser mais moderna e ter algumas atualizações e funções a mais em relação às demais.
Se grana não for o problema.