das câmaras inteiramente mecânicas às inteiramente eletronicas que conheço (e possuo, não vendo e não empresto):
Canon Ftb-QL: muito simples de usar, robusta, herdou mecânica/eletronica da Canon F1, ainda hoje preferida por foto-jornalistas. Essas câmaras tem apenas o fotometro como "eletronica embarcada" portanto, se acontecer de vc ficar sem bateria ainda vai poder fotografar tudo, com flash ou no "olhômetro". Pode ser usada no modo "stepped down", quando aciona-se o diafragma manualmente e também há o dispositivo para "mirror lockup" (retenção do espelho) para evitar-se vibrações quando se fotografa macros extremas, por exemplo. Insuperável nessas ocasiões, pq vc prende o espelho e o diafragma, ativa o disparador automático (10 segundos) e a câmara terá vibração minima. Obturador (seda) de deslocamento horizontal, sincronismo de flash em 1/60. Objetiva padrão era uma 50mm/1.4 SSC, MUITO boa. Essa objetiva, hoje em dia, costuma ser mais cara do que a própria câmara.
Canon AE-1 (program): a Canon AE-1 foi lançada quase simultâneamente com a A1, primeira totalmente eletronica, mas ainda com obturador de seda. Não funcionam sem bateria (4LR44) de 6V. A AE-1 program foi lançada após a A1 e "herdou" a eletronica embarcada, daí ter o programa "automágico" daquela. O automatismo implica que o obturador (velocidade) e diafragma (luminosidade) são ajustados pela eletronica embarcada, sem interferencia do operador. Eu a uso apenas mecanicamente, nunca usei o "program". Também tem o sistema "stepped down" mas não a retenção do espelho.Obturador de deslocamento horizontal, sincronismo de flash em 1/60 normal ou 1/90 com um Canon speedlite próprio. A maioria já veio com uma objetiva 50mm/1.8, um ponto menos que a anterior.
Canon T80 - a última da série "T" que usava baioneta FD; depois dela vieram as EOS com auto-tudo. A T80 é inteiramente eletronica, mas usa baterias/pilhas convencionais AA, o que torna sua "alimentação" muito barata e encontradiça em qualquer lugar sob o sol (e até fora dele). Excelente câmara, com vários "programas nativos" mas com a possibilidade do fotografo escolher usa-la inteiramente a seu gosto, definindo velocidade e diafragma. Avanço/Rebobinamento do cassete automática e NÃO TEM (felizmente) o DX, portanto o fotografo pode "puxar" o filme, se quiser. Sincronismo de flash em 1/60 ou 1/90 quando usando Canon Speedlite ou alguns modêlos Vivitar/Sunpak com módulos próprios (tenho um Vivitar, ótimo). Obturador de titânio (leia de novo: TITÂNIO), extremamente leve e delicado, deslocamento vertical.
Enfim, IMHO, qualquer delas será ótima para um bom aprendizado - inclusive se usar mais o "olhômetro" fique com a primeira, mais barata e muito confiável. Para maior flexibilidade, use a T80 - está (ainda) barata, aprox. 350 paus. A Ftb-QL mais ou menos 200 paus e a AE-1 program 400 paus.
divirta-se.