Carlos, eu tenho a XSi e a 60D. Embora não tenha fotografado quase nada ultimamente, posso citar algumas coisas:
- A 60D tem um ISO alto melhor que a XSi. Embora o ruído exista, é um ruído mais fino, mais fácil de tratar. Além disso parece que a perda de profundidade de cores e latitude é menor nestes ISO's mais altos. Na XSi, usava ISO 1600 como último recurso já que além do ruído parece que as fotos ficavam mais "lavadas", exigindo um pós mais caprichado. Na 60D dá para usar ISO 1600 sem dó, principalmente se vc fotografar em RAW. ISO 3200 também é utilizável dependendo da fotometria e do tipo de cena.
- Um dos maiores avanços da linha T2i/60D/7D em cima da T1i/50D e mais antigas é o novo sistema de fotometria dual-layer de 63 zonas que substituiu o antigo sistema single-layer de 35 zonas. A fotometria está muito mais precisa, inclusive (e para alguns, principalmente) quando se usa o flash em TTL.
- A linha xxD normalmente foca mais rápido que a linha xxxD ao natural. Mas com a fotometria mais precisa, o sistema de foco (que utiliza dados da fotometria) também ficou mais preciso. A 60D foca mais rápido e mais preciso que a XSi, principalmente com pouca luz. E ainda deve-se levar em consideração que nas xxD todos os pontos de foco são cross e o central é de alta sensibilidade, enquanto que nas xxxD apenas o central é cross.
Enfim, depende do uso que vc faz da camera. A XSi ainda é uma excelente camera e em condições comuns a boa parte das fotos amadoras (sem necessidade de ISO muito alto, foco ultra-rápido, etc..) vc talvez nem note muita diferença.