Bretas, realmente é difícil saber.
Uma coisa é certa, a Canon separou o nicho das xxD em dois. Uma camera com corpo mais simples que os anteriores, a 60D, e uma camera com corpo mais robusto, a 7D. Em algum lugar eu vi um texto mostrando que a Canon coloca a 7D praticamente no mesmo patamar da 5D, uma com sensor cropado e outra com sensor FF. A mesma coisa que 1D e 1Ds, onde uma tem sensor FF e outra tem sensor cropado (APS-H). Cameras no mesmo patamar de construção, mas feitas para aplicações distintas.
Abçs
EDITADO:
Encontrei o que procurava, só não consegui encontrar a fonte
Veja a 7D foi colocada no nível de high-end, onde antes do seu lançamento só existia a a 5D. As flagship's são as 1D e 1Ds, as xxD prosumer, xxxD mid-range e xxxxD entry-level. Não sei quem foi o responsável por esta divisão, nem se é verdadeira, mas até que faz sentido.
De qualquer maneira, a 7D é muito mais moderna que a 5DMk II em uma série de coisas. Perde obviamente no sensor, mas o sistema de foco e de fotometria com o novo sensor iFCL dual layer de 63 zonas está muito a frente da 5D.
Abçs