Primeiramente, existe uma diferença nessa categoria de cartões:
TIPOS:
1. SD: Se tornou o padrão de cartão de memória com melhor custo/benefício do mercado (ao lado do Memory Stick), desbancando o concorrente Compact Flash, devido a
sua popularidade e portabilidade, e conta já com a adesão de grandes fabricantes como Canon e Nikon que anteriormente utilizavam exclusivamente o padrão CF (sendo que
seguem usando o CF apenas em suas câmeras profissionais). Além disso, está presente também em celulares (nos modelos MiniSD, MicroSD), tocadores de MP3 portáteis,
aparelhos de som automotivo, etc...
2. SDHC: Versão melhorada dos usuais SD. Eles estão numa nova categoria de desempenho de cartões de memória SD projetados para atender às demandas das câmeras
de vídeo e câmeras fotográficas digitais de alta qualidade e outros dispositivos de gravação de imagens de alta resolução.
Apesar do tamanho idêntico ao dos cartões SD padrão atuais, os novos cartões SDHC foram projetados de maneira diferente e só são reconhecidos por dispositivos host SDHC.
Alguns hosts SDHC lêem o SD, mas o contrário não ocorre.
3. SDXC: O SDXC é uma evolução dos padrões SDHC e SD comuns. Ainda novos no mercado, esses cartões são fabricados com capacidades superiores a 32GB e podem atingir
até 2TB e ainda são muito caros. O mesmo cuidado do item anterior deve ser tomado com relação a compatibilidade.
Segundo, o que dita a velocidade de gravação é a classe do cartão que se dividem em:
Classe 2, Classe 4, Classe 6 e Classe 10. Cada classificação de classe corresponde à sua velocidade de gravação mínima (escrita). Isso significa que um cartão Classe 2 pode
gravar dados a uma velocidade mínima de 2MB/s, um Classe 4 a 4MB/s e assim por diante. A velocidade que vem impressa em destaque nas embalagens se referem a velocidade
de leitura (marketing dos fabricantes), isso não significa que a gravação chegue nessa velocidade. Acho que para vídeo, um classe 6 (mínimo) e 16GB seja um bom começo.
Quanto a marca, a Sandisk é uma referência hoje, a Lexar também tem tradição. As japonesas Panasonic e Toshiba também são referência, mas difíceis de encontrar por aqui.
Este foi apenas um apanhado geral, mas acredito que possa te ajudar.