Sai fora de série G...
Tenho dois G4 aqui. Não que os G's sejam ruins, pelo contrário, é que não tem mais peça de reposição e só pegam até o MacOS 10.5 Leopard, nada de Snow Leopard nem Lion. Aliás não rodam também nem o VMWare nem o Parallels.
Não tem mais muita gente desenvolvendo para PowerPC, não sei qual a maior versão so Photoshop que roda no G5, mas o CS4 roda com certeza.
As últimas versões do Final Cut e do iLife só rodam em Intel.
Fora que esse G5 está caro pra cacete. Tem no Mercado Livre um montào deles até por R$ 1000. Pega o Mini I5 sem sombra de dúvida.