Olá, Antonio.
Penso que, para suas necessidades, talvez todas essas aí lhe atendam bem.
Eu comprei a Nikon P500, e posso dizer que é uma ótima câmera. Mas, com o passar do tempo
e conforme vamos aprendendo mais e mais, sentimos falta de algumas coisinhas além, e aí
já pensamos em mudar de equipamento.
Dentre as que você citou, acho que a melhor é a Canon SX40 HS - apesar de ainda não ter lido
um review completo sobre ela, parece que promete bastante, e tem muitas vantagens sobre a
P500 além da estabilização de imagem, como lente mais "clara" (maior abertura), tempos de
exposição em um range maior, sapata para flash, lcd multiângulo, e, apesar da taxa de zoom
ser 35x contra 36x da Nikon, a distância focal da Canon é melhor, ou seja, "aproxima" a imagem
um pouco mais que a P500. Ah sim, o range de valores ISO também é melhor na SX40.
Se fosse você, aguardaria mais um pouco para ver uma análise dessa máquina, já que é lançamento.
Outra sugestão: eu já vi alguns preços da SX40 por aí, e achei salgado. Com esse valor, você pode
se iniciar no mundo das DSLR, comprando por exemplo uma Canon T3 (ou 1100D) ou uma Nikon D3100.
Não será muita diferença em dinheiro, e você já terá um equipamento para profissionais iniciantes.
Se tiver mais dúvidas, manda pra gente. Boa sorte!