Nanda, não tem uma receita de bolo para isso. Você precisa treinar sua sensibilidade para perceber qual configuração usar pois cada cena necessita de uma configuração diferente, tem que praticar bastante. E conhecer seu equipamento também é essencial lendo o manual do início ao fim com a câmera ao lado e testando todas as funções.
Saiba que a S3000 teoricamente é a compacta das marcas de renome que vai gerar a pior qualidade de imagem entre todas elas pois é a que usa o menor de todos os sensores e o tamanho do sensor é um fator determinante para a qualidade de imagem da câmera.