Bom, vou dar meu parecer...
Sobre as cameras: Primeiro, vc tem que ter ciência que vc está comparando cameras de categorias distintas, e que além disso, tem linguagem fotográfica distinta, uma é basicamente hyperfocal, a outra não. Também a curva de aprendizado de uma DSLR é diferente. Vc pode fazer boas fotos em automático ?? Claro que pode, mas para extrair tudo dela vai demandar um pouco de tempo de pesquisa e estudo. Se não estiver afim de se aprofundar um pouco, vá de UZ ou qualquer outra compacta (existem compactas muito melhores que qualquer UZ). Agora se quiser perder um pouquinho de tempo estudando, aí a diferença,que é brutal, começa a aparecer.
Sobre as lentes: Eu não uso teles, não gosto de fotos feitas com teles. Se vc não for fotografar passarinhos, carros de corrida (meu uso de tele é basicamente este) ou como disse um amigo forista daqui, espiar a vizinha, não vejo graça nenhuma em ter 800mm de zoom. O ângulo de visão é fechado o que impede um trabalho de composição, as fotos ficam chapadas em função do achatamento dos planos e, via de regra, todas as UZ tem qualidade de mediana para ruim (algumas, muito ruim) no extremo focal.
No meu dia a dia a lente mais longa que uso é uma fixa 135mm (que dá uns 200mm reais) para alguns tipos de retratos de close. 200mm é a lente fixa mais longa que tenho. E mesmo assim, comprei uma 105mm porque já acho a 135mm fechada demais.
Teles são lentes de aplicação bastante restrita, e depois de 250 fotos de sabiá-laranjeira na árvore do vizinho e duas idas ao zoológico, a coisa começa a perder a graça e vc começa a querer fotografar coisas mais interessantes, trabalhar composição, e daí começa a procurar lentes mais angulares. Pelo menos comigo foi assim.
A 18-55mm é uma lente que vai de angular a normal, serve para fotografia de grupos de pessoas, paisagens, ou seja, é bem uso geral e tem pouco zoom. Para vc ter uma idéia, este range equivale a 28-88mm de distância focal real. Antigamente, na época do filme, a 28-80mm era a lente preferida dos fotógrafos de eventos pela sua versatilidade. Era usada em casamentos, aniversários, formaturas..
Enfim, é uma opinião minha apenas que não tem nenhuma pretensão de ser verdade absoluta, cada um gosta de fotografar de um jeito. Se quer um pouco mais de praticidade, busque uma 18-105 no caso de Nikon ou 18-135mm no caso de Canon. São lentes com um bom compromisso entre qualidade e range focal e vão te dar uma relativa versatilidade.
Aconselho também, se possível, a inclusão de uma lente clara no set, como a 50mm já citada. Trabalhar com profundidade de campo reduzida, isso sim é divertido e pode dar resultados muito interessantes.
Sobre filmagem: Filmar com DSLR é muito diferente do que filmar com compacta. A profundidade de campo é reduzida e embora a Nikon, se não me engano, propague que a D3100 faz autofoco durante o filme, esqueça isso. O foco tem que ser feito manualmente.
Podemos dizer que tem dois tipos de filmagem. As contínuas tipo filmagem de casamento, e aquelas feitas através de takes, como filmes ou comerciais, onde tem uma grande pós depois para juntar tudo. As DSLR são muito boas para fazer o segundo tipo de filmagem, não o primeiro. Tanto que hoje são as queridinhas das agências de publicidade.
Aqui cabe um parentese, embora não costume indicar marcas, se filmar é importante considere as Canons. Neste quesito, pelo menos por enquanto elas são superiores às Nikon.
Sobre preços: Preços vc encontra vários.. É possível comprar uma Canon T3i com 18-55mm por T3i menos de R$2000,00. Uma EF-S 55-250mm para complementar o kit (o que pode ser feito futuramente) custa menos de 700 reais e a 50mm f/1.8 vc encontra por uns 300,00. Estou falando preços da Canon porque é os que tenho conhecimento, os da Nikon normalmente são mais altos. Claro que isso comprando em importadores "independentes" por assim dizer, mas com boa procedência. Mas também é bom lembrar que estes itens são próprios para uso amador e que a coisa só começa assim. Tenho conhecidos que compraram a camera com a lente do kit e permanecem com ela até hoje. Já outros começaram a se interessar por fotografia, e daí vem flash, mais lentes, etc, etc.. DSLR, se vc for a fundo, é um brinquedo caro.
Enfim, se vc quer a câmera basicamente para retratos do dia a dia, fotos a noite, com rapidez e qualidade, e além disso tem disposição para aprender a utilizar todo o potencial da câmera, uma DSLR é o mais indicado. Se não quer sair do Auto, nem tem tempo ou disposição de aprender a utilizar o equipamento, compre uma UZ, ou, pelo menos na minha preferência, uma compacta Premium como Panasonic LX5, Canon S95/S100.
Bem, como falei antes, é apenas um ponto de vista. Agora basta saber o que vc realmente pretende e o quando quer investir nesse hobby.
Abçs
