No seu caso só trocaria pra 5D se o modo vídeo fosse importante, pois fora isso não vejo nenhum destaque nela para te motivar trocar de marca e todo o transtorno de acessórios, pois a D700, tirando o caso de não ter vídeo, bate de frente a na minha opnião ate se sai melhor que a 5D. Mas eu esperaria a saida da D800 para fazer qualquer avaliação, pois mesmo se não optar por ela, o preço da D700 em alguns meses do lançamento deve cai um bocado.
Abs.