Não é bem assim. O flash não é para iluminar a cena como um todo e sim uma parte da cena, digamos o assunto principal.
Iso 200 para fotos em casamento não vira, e esquece esse negócio de trabalhar com iso ideal, isso só funciona quando tens condições ideais, muita luz, sol, e outras coiss. De noite tem que ser no mínimo iso 800 a 1600 dependendo das condições de luz, primeiro que estarias economizando a luz do flash e não forçando muito, e depois que quando maior o iso (t1i o limite usável mesmo é 1600), melhor o aproveitamento da luz ambiente dando um ar mais natural para a foto.