Como eu disse antes, o valor DPI/PPI é apenas isso, um valor gravado no cabeçalho da imagem utilizado
apenas para referência. Ele
não causa alteração alguma na imagem, e é por isso que o tamanho também não se altera.
Se você colocar em um site uma imagem em alta resolução, mesmo que com a qualidade em 50%, se o cliente tiver como salvar a imagem
ele a terá em alta resolução, mesmo que a qualidade não seja igual ao arquivo original, por conta da compressão.
Se você não quer que o cliente tenha acessoa imagens de alta resolução, a única forma é
não fornecê-las Se, entretanto, é necessário que o cliente veja as imagens em alta, uma das formas de impedir a impressão é utilizar no site recursos que impossibilitem o salvamento da imagem.
Não há "almoço grátis", para que imagens grandes (em alta resolução) fiquem "leves" (com um tamanho de arquivo pequeno) é necessário utilizar compressão mais alta, e a partir de certo momento os detalhes começam a se perder.