boa henderson!
decora as regras da prof de campo:
*diminui com a longitude da objetiva ou seja: mais tele =menos dof
*diminui se aproximar do ponto de foco, ou seja: chega mais perto do objeto
então mais desfoca o fundo.
*e como vc provou, aumenta quando fecha o diafragma.
*também o tamanho do sensor é importante, as full-frame permitem menor dof com a mesma objetiva.
para macro você consegue lentes de aproximação, que são lupas em forma de filtro que coloca na frente da tua objetiva (se tiver rosca para filtros ou adaptador)
para poder encher o quadro sem se aproximar mais do objeto vc precisa de uma objetiva mais cumprida, tipo tele, ou adaptador, que possivelmente vai diminuir a luz, mas este é outro assunto.