Bem, tem algumas vantagens neste processamento in-camera.
Eu usei apenas uma vez, estava na casa de um amigo, fiz umas fotos dos filhos e família. Como ele tinha um porta-retrato Sony que também é impressora, não descansou enquanto não fiz um JPG na hora para ele imprimir.
A vantagem é que com base no RAW vc pode corrigir exposição, balanço de branco, contraste, saturação, tudo na câmera. É um mini DPP na própria câmera. No caso, foi o que fiz, corrigi o balanço de branco, gerei o JPG e dei o cartão para ele imprimir.
Não digo que seja uma grande feature, mas na hora de um aperto, para converter uma ou outra foto, é uma feature interessante.