O PS é bom. O LR é ótimo. Engraçado, eu acho justamente o contrário. Mas essas são ferramentas, cada um usa as suas e, obviamente, usa as que julga melhor para suas necessidades.
Quanto às perguntas do tópico, comprei um livro legal recentemente:
O autor explica a forma como ele trabalha as fotografias em pb, no phostoshop, sempre usando mascaras e diversas camadas. É legal, também, a discussão sobre os assuntos que funcionam bem e pb e a necessidade de sempre se fazer a análise: essa foto precisa mesmo estar em pb?