Pois é, amador, neste caso voc^e vai ter que contar bastante com a sorte para conseguir um resultado superior com o esquema que falou, ou ser pro, o que nao acredito em funçao de seu nick name. A dica que te dou é primeiro falar com seu amigo sobre as suas limitações de equipamento.
Como voc^e nao tem flash externo sugiro fazer a foto embaixo de uma tenda, mesmo que improvisada, pode ser dois amigos segurando um lençol de casal branco, branco mesmo, e, novamente, improvisar em frente ao seu flash, apenas em frente a ele, um papel translúcido para suavizar a luz.
Se nao tiver medo de improviso, fica melhor ainda, coloque um papel prateado, como um espelho, para refletir seu flash para fora do objeto e use um rebatedor, pode ser com uma folha de isopor, para apontar para o objeto que vc vai fotografar, no caso a faca.
Sei que parece um circo, mas considerando suas possibilidades, ou vc ousa ou faz uma foto mais ou menos.
E o melhor, embora seja mesmo uma bagunça, trabalhar a luz com o que se tem é uma delicia.
Quando ao objeto, preste atenção para que ou a luz cubra toda a face reflexiva da faca, de modo que na foto a lamina saia toda brilhante como se fosse a luz, ou tome o cuidado para que isso nao ocorra, por inteiro. Isso nao é uma regra absoluta, mas ao saber que existe esta diferença, vc vai poder escolher o que melhor cabe à proposta da foto. Se liga, no segundo caso a lamina pode quase sumir, assim fique ligado no reflexo dos objetos ao redor na lamina.
Me ocorreu também que você pode usar um spray chamado acrilfix para diminuir a reflexao da faca. Filtro polarizador vc nao vai usar, imagino. Ah, e porque nao, comprar mais folhas de isopor para rebater a luz do sol, suavizada pelo lençol, da melhor forma possível. Com isso pode ser que nem precise de usar o seu flash.
E a melhor de todas (se é que alguma serviu) faça um teste ao menos um dia antes. Assim você poderá solucionar problemas antes do dia "fatal".
Nao se esqueça que embora a foto seja da faca os objetos em volta sao muito importantes. Quanto ao diafragma, vai depender da quantidade de luz disponível e do local. Se a intenção for mostrar o fundo, uma grama, um curral, uma churrasqueira, de forma bem nítida, feche-o, se estiver sem luz e/ou quiser embaçar o fundo, abra-o.
Quanto ao tempo de abertura, a luz disponível também vai falar muito. O ideal seria poder trabalhar com uma velocidade de no mínimo 1/60 (em função da objetiva), bom mesmo sera se puder elevar a velocidade, se nao der, coloque a camera em um suporte, novamente improvisado, pode ser umas caixas de cervejas empilhadas, ou o que vc encontrar. O importante é apoiar para evitar que a foto fique tremida.
Pode ser que eu tenha esquecido de falar de algo, ou mesmo que tenha dado algumas dicas que mais atrapalham que ajudam, mas a proposta aqui é fazer vc pensar nas possibilidades. Se nao servir, basta desconsiderar.
De uma forma ou de outra, vc vai precisar de alguns amigos, de um lençol e de umas 3 folhas de isopor.
Abraço e poste o resultado para a gente ver.