E porque vc quer usar o modo manual ??
Usar modo manual implica em muito conhecimento, e mesmo assim, não serve para todas as ocasiões. O bom fotógrafo é aquele que sabe que recurso da câmera usar em cada momento, não aquele que diz que só usa modo manual (sendo que na realidade, normalmente estes apenas colocam o dial em M mas usam fotometria automática, ou seja, não usam modo manual de verdade).
Vc mesmo disse que é iniciante, então a primeira coisa a fazer, caso não saiba, é conhecer bem a câmera e dominar as principais variáveis (abertura, ISO, velocidade). A partir daí, se não está usando flash, use um dos modos semi-automáticos, preferencialmente Av para controlar a profundidade de campo e foco automático.
O que vc não deve fazer é deixar a câmera escolher o ponto de foco por vc, mas o foco não tem problema nenhum que seja automático. Ou vc acha que os fotógrafos de evento modernos usam foco manual ???
