A princípio, para um iniciante, qualquer uma das supracitadas resolve e sobra.
Independente do modelo que vc escolher, considere uma câmera com motor de foco que aceita qualquer lente sem restrições e essas são menores, mais leves e mais baratas (D90, D300s, D7000).
Desses 3 modelos a única que grava em alta definição é a D7000, o resto grava com definição menor, mas superior ao DVD.
Se for gravar em alta definição para passar para DVD então não fará a menor diferença, porque todas serão reduzidas para 720x480 na conversão.
Pode comprar usada e de preferência de alguém conhecido nos classificados (também nunca tive problemas). Não confio no ML, para coisas usadas principalmente.
Se for dispensar o corpo com motor de foco, os corpos das câmeras serão mais baratas, mas as lentes serão mais caras em contrapartida ("toma lá, dá cá"). Nesse caso, daria até para pegar uma câmera nova.
Se tiver alguém que traga dos EUA, com 1,000 dólares vc faz a festa economiza mais mil reais.
Boa sorte na sua escolha.