Resumindo o que todos já falaram:
1) não existe receita
2) entenda os conceitos básicos de exposição (velocidade e abertura) e sensibilidade (ISO)
3) treine bastante o mesmo instante com diversas configurações
Uma dica no começo é trabalhar com os modos de prioridade (abertura ou velocidade) e sempre verifique o resultado no seu computador analisando os dados EXIF (controles manuais utilizados).
Somente desta forma você irá se aprimorar.
